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第004章 你管这叫简单（第2页）

不多时。

叶南回来了。

一路走进了厨房。

当初买的房子，厨房很大，亮堂。

再加上唐灵儿一个美妆博主，爱干净。

“这他妈才叫厨房啊！”

“我们家那厨房，我都懒得进去。”

“厨房都是次要的，快看看叶大厨都买了什么材料。”

唐灵儿举着自拍杆跟着进厨房。

叶南也打开了自己的手机，拿了个支架，进了直播间，一边看弹幕，一边做饭。

“制作过程，大家要看仔细了，有必要的话，可以录屏。”

给大家提了个醒。

叶南开始拿出食材。

“照顾到大家的需求，这道菜，我将一些特殊的不容易找到的食材替换了，但是味道不会有太大的差别。”

“用到的材料，就变得很简单。”

“因为是一道全素菜，所以需要用到的材料也都是素的，我们的蔬菜底汤，要用的到也都是素菜。”

“准备洋葱4斤；胡萝卜2斤；西芹1斤；蘑菇1斤；欧防风1斤；莞菁甘蓝1斤；莞菁1斤。”

“将它们全都切成块，放入烤箱，上下火230度，烤三十分钟。”

说完，叶南就开始操作。

清洗过后，全部切大块，这个过程倒是不复杂。

但叶南一拿起菜刀，这个感觉瞬间就不一样了。

精准，迅速，行云流水。

“别的不说，这个刀工，我服！”

“这也太娴熟了，我已经开始相信了，这丫就是国际名厨！”

“可是我不明白，这道工序的目的是什么呢？做菜还要用烤箱？”

旁边的唐灵儿也看出来了。

她做了五年的饭，切菜自认为十分娴熟了，但和刚才那行云流水的动作，简直一个天上一个地下！

叶南调好烤箱，看了眼时间，这才重新关注弹幕。

“因为是前菜，所以准备了蔬菜，但这些蔬菜不是主菜，只是为了增加汤底的甜度，食材之间相互配合，可以激发轻微肉汤的味道，也叫心理暗示。”

叶南解释道：“在烤制的过程中，我们开始制作上层的熔岩层，需要用到的食材为：榛子果100克；奇亚籽5克；黑松露25克，这里我选用的是塔西尼亚黑松露。”

“因为只是前菜，过程我就加快速度了，大家录屏就好，其实芹菜应该提前做的。”