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还是秀秀挺着肚子走过来:“冬子你说说,什么主意?”
有人捧场就行,房冬的主意很简单,这条街里卖凉皮那些摊,哪家不是凉皮、米皮、面筋还有什么牛筋面、油丝面等搭着一起卖?更不用说还有人搭着卖点家常饼之类的,**妈家品种单一,顾客没得选,不如像他们那样多增加几个品种。
“咱们只会凉粉,哪会做那些乱七八糟的?。”
**妈虽然这口气不怎么友好,总算搭了句话。
“啊呀我的大妈啊,那些都是接的现成货啊,你就用你家的调料直接拌一下就能卖。”
“那能行吗?我吃过人家的,不是咱家这种味道。”
**妈的口气缓和些了。
“各卖各的味,为啥要和他们一样呢?”
“妈,我觉得冬子说得有道理,咱们试一试吧。”
秀秀在一旁说。
**妈直摇头,还是没同意,理由和父亲的差不多,她家现在的桌案有点小,品种多了陈列所需面积自然就大,那得花钱。
死不改悔的顽固派!
房冬心里忿忿道,和自己那个唯我独倔的老爹一个门派出来的师兄妹。
自己家转眼间又卖了一百多块,眼见着**妈那边一份都没卖出去,再看看大妈身旁那位大肚婆,曾经被自己认为是天下第一美女的秀秀姐那个惨不忍睹的样子,房冬决定还是要劝劝她们。
想起前几个月在一家面馆帮临工时老板说过的话,卖汤面谨记一条,切不可量大,要让大多数顾客吃完后刚刚饱的程度正好。
一味追求实惠,那就是砸买卖。
房冬当时不解,老板一举例才明白这里面的门道。
不让客人吃太饱,给客人留下的是回味,如果量大到吃也吃不了,给他留下的记忆就是恶心。
当然,这只是针对街面上大多数面馆而言,如果你这家面馆是专门针对那些重体力劳动者的就是另一回事了。
想到这里,房冬又给**妈出了个主意。
这个主意更简单,既然**妈不想多增加品种,那就还卖凉粉这一种,但卖法要变一变。
“怎么变?”
秀秀对房冬出的主意很感兴趣,**妈在一旁低着头根本就没打算听。
“一份分成三份卖。”
“一份卖两块?”
秀秀又问。
“不,一份卖三块,调料不变,辣椒多加点,能吃辣的顾客就再给他加。”
毕竟是年轻人,秀秀马上就接受了这个建议,**妈完全不同意:“一份分三份,你当咱这是喂鸡呢?还多放辣椒,辣椒不要钱啊?”
“妈——再能吃的人也吃不了一块钱辣椒啊,要不咱们明天分两种,你还按原来的卖,我分成小份卖。”
“**妈,你要是提前没准备那么多辣椒的话,从我们家拿点。”
房冬没经过父母同意就私自大方了一回,没想到被**妈一句话就呛回来了:“你们家的辣椒我能用吗?”
这倒不怪**妈,两家的辣椒炸法完全不同,**妈炸辣椒追求的是香,辣是次要的。
而自己家辣椒追求的是红和辣,不光采用的辣椒品种不同,炸制工艺上更是相去甚远。
“辣椒够用,明天多炸些。”
秀秀和**妈理论了半天,总算同意原来的卖法不变,让秀秀分一部分小份试试。
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