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赵氏和褚老大平日里也比较节约,十天半个月的才割一回肉,买的话也就买个一两二两,不会像今日这般大手笔。
而今日之所以买的多,那也是为了他们唯一的儿子。
儿子即将要离开家去军营,军营那边环境比较艰苦,不知道啥时候才能吃上肉。
走之前,他们希望儿子能吃顿好的,吃饱肉。
罗蒹葭虽然也很想吃肉,不过,她能赚钱,自然不会眼馋这点儿肉。
她打算一点都不留,把所有的肉都加工一下给褚威冷带着。
罗蒹葭跟赵氏说的时候,赵氏嘴上拒绝了一下“不用不用,咱们也留一些,今晚吃。”
罗蒹葭多少能猜到她心中所想,道“娘,还是都留给相公吧,相公明日就要走了,咱们什么时候吃都行。”
果然,赵氏仅迟疑了一下便应了下来。
得到赵氏的首肯后,罗蒹葭开始着手做吃食了。
既然要给褚威冷带着路上吃,那么必须得方便携带。
如今天气比较热,也得能保存久一些才行。
普通的肉菜不仅汤汁多不便携带,且,很难保存。
所以,她打算把这些肉做成肉干,也就是猪肉脯。
心中拿定了主意后,罗蒹葭把买回来的两斤肉处理了一下,放在案板上,拿起来两把刀,双手开工,把肉剁成了肉泥。
随后把这些肉泥放入海碗中,加入盐胡椒粉等调料,最后放了一些糖提鲜。
搅拌均匀之后,放在一旁静置入味。
与此同时,早上和的面现在也醒好了。
罗蒹葭把其中一部分拿了出来,揉成了馒头。
锅中放入水,把馒头用大锅蒸上了。
另外一部分面则是擀成了小饼。
这会儿,外面的烤炉也差不多弄好了,罗蒹葭把烤炉上面那一层使劲儿清理干净,拿了一个托盘,上面放上六个小饼,放入了上层,关上门。
下面则是继续烧火。
过了一会儿,她打开上面的门,把饼翻了翻面。
不一会儿,饼就烤好了。
罗蒹葭打开门,看了看烤的饼。
跟她想的一样,饼烤得非常松软,而且两面金黄,受热均匀。
等二十多个病烤好,另一边,猪肉也差不多腌好了。
罗蒹葭把腌好的猪肉擀成薄薄的一层,放在托盘上,又放入了烤炉内。
从刚刚看到烤好的烤饼的时候,赵氏就很佩服儿媳,这会儿见她把肉也放了进去,更是惊叹。
“咋把肉弄成这么薄啊?”
赵氏问道,“这是啥吃法?”
“肉干,把肉烤干。”
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