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第49章 李壮于青云成亲（第2页）

这个干活路喜欢随时喝两口的盐工，是李壮盐场专门管理牛的。

他每天的工作就是喂牛，处理牛屎牛尿。

因为盐场的牛每天都要出大力，牛的健康就很重要。

为了牛的健康，李壮要求牛圈每天都要保持清洁。

因此清理牛屎就是这人每天都要做的事。

牛屎在十里铺可不是作为肥料的，而是作为重要的柴火燃料。

这个盐工把牛圈里的牛屎挑到盐场一处围墙下，那里是盐场专门处理牛屎的地方。

盐工把谷草铡断混在牛屎里，把牛屎做成一个个圆饼状，贴在围墙上，等晾干了，就是盐工们家里的烧柴。

这些牛屎圆饼十里铺人就形象的称为牛屎粑。

其实其他很多地方也都有用牛屎做燃料的习惯。

有一天，这个盐工又跟往常一样晾牛屎粑。

估计是因为今天的牛屎多了些，把牛圈的牛屎全部挑完，他已经很劳累了，下班回去时他就忘了还插在牛屎堆里的陶罐酒壶。

结果第二天他找到酒壶，一喝酒壶里剩下的酒，他就觉得有些不同寻常了，酒里多出了一种特殊的香味。

作为一个老酒仙儿，他很喜欢这种味道，就专门搞了些陶罐子装的酒埋在牛屎堆里。

过几天取出来，分点给其他酒仙儿一尝，李壮盐场很多人酒就喜欢上了这牛屎粑酒。

估计他们觉得这酒来历不好，又是用最便宜的高粱酒弄出来的，就没有当回事，只是盐场内部兄弟伙当做家里一点特色而已，只是自己喝，并没有外传。

如果不是李壮参加葬礼喝到了，估计牛屎粑酒永远都只是盐工们自己搞的偏方酒。

李壮本来就准备建一个酒坊，还专门吩咐土山村种了上百亩高粱做准备，现在有了一种特色酒方子，酒坊很快就被安排建立了起来。

李壮让酒坊就烤高粱酒，对外卖的就是高粱酒和牛屎粑酒。

那个盐场的牛倌现在已经成了牛屎粑酒的酿酒师傅。

李壮给他的任务是找出最佳味道的牛屎粑酒，他现在每天就在研究用什么罐子装酒、埋进牛屎多少天、牛屎干湿程度对酒味道影响等等。

李壮还专门安排了一个已经十三岁的李府私塾学生给他当学徒，帮他做记录。

牛屎粑酒开始是在青云客栈卖出名气的。

本来按照成本，这就是一款低价酒，但是李壮听从了聂掌柜建议，把牛屎粑酒定成了最高价那一批酒，和茅台铺来的窖酒、泸州窖酒、剑南烧春、十里香这些同一个档次。

专门定制的酒瓶也是黑陶烧的，造型看起来就高档。

不过名字李壮没有听从聂掌柜的建议，直接就定名叫牛屎粑酒。

因为青云客栈算是高档酒楼，来吃饭的都是富商官员之类。

一开始，很多人并不接受，觉得牛屎粑酒名字不好。

直到有一次，一个性格豪爽的陕西商人尝了一下这酒，感觉十分新奇对味，似酱酒又非酱酒，柔和中又带着辛辣，喝完回气一股草香，感觉很舒服。

结果这一桌子八个人直接喝了十斤牛屎粑酒。

第二天这个陕西商人要回去，想带一些十里铺特产，就想带一些牛屎粑酒回去，但是因为其他地方没有卖，就到青云客栈又花了十两银子买了两坛十斤装的中档牛屎粑酒。