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第三十章 修仙真正的秘密（第2页）

“做过数十次吧。”

雷英英浅笑道，“那个，再弄只鸡蛋，需求用到鸡蛋清。”

林别天得令，从空间的一个鸡窝里取了两个鸡蛋出来。

“鸡蛋清用来做菜，蛋黄用煎。”

雷英英娴熟的将两只鸡蛋破壳，并将蛋清和蛋黄分隔装在两个碗中，鸡蛋清浇注在虾仁上，之后，虾仁里加了一勺精盐，用筷子拌和至有黏性，再参加湿淀粉拌和。

“原本需求加味精的，空间里的河虾，就不加味精了，吃原味的。

拌和好了，你把这盘虾仁放在空间里放一个小时左右的时刻，放在阴凉洁净的当地。”

“干什么啊？”

“让调料虾仁内部，滋味好一些。”

雷英英解释道。

“行！”

林别天直接将一盘虾仁放入空间中，避风的阴凉处，“还要预备什么呢？”

“再弄一点葱出来。”

“龙井炒虾仁，我曾经在网上看过这道菜的相片啊，里边不放葱的啊。”

“要用到葱的，但看不到葱，只留葱香，这有一种说法，暗葱炝锅。

锅里放少数油，先放葱段煸出香味后拣去葱，既留葱香而又不见葱的一种办法。”

林别天有从空间里弄了一小丛葱出来，雷英英将葱洗净后，将白色的葱杆切成段。

“时刻差不多了，能够把虾仁弄出来了。”

林别天从空间中将虾仁取了出来，雷英英找出一罐白色固体状况的熟猪油，将炒锅洗洁净，翻开燃气灶，烧热炒锅，比及炒锅烧干了，加了一些猪油到锅中，等猪肉热化了，放入虾仁，并敏捷用筷子划散，至虾仁呈玉白色时，倒出沥油。

雷英英在锅里留了少量猪油，葱段放入锅，煸出香味后拣去葱。

“哇，我忘记了弄龙井茶叶了。”

雷英英不好意思地笑了笑，急速熄火。

“怎样了，不是直接从往里边加的吗？”

“需求用水煮沸。”

雷英英拿出煮锅递给林别天，“需求一碗水。”

转眼间的功夫，锅里多了一些水。

“够了吗？”

林别天问道。

“再多加一倍吧。”

煮锅里边的水立马多了一倍。

雷英英将煮锅放在煤气灶上，打燃煤气，火力放至最大，纷歧瞬间，水烧开了，她将碗里的茶叶倒入煮锅中，几秒后，关掉煤气。

“你把大部分茶水滗出，留下茶叶和少量茶水就行了，当心一点，别烫着了。”

林别天得到指示，滗出大部分茶水，剩余的茶水和茶叶则留用。

雷英英又翻开方才炝锅的燃气灶口，将葱从头放入里边炝了一便，随后放入方才炒过的虾仁，颠动几下，将茶叶连同茶水一同倒入锅中，别的加了少量黄酒调料，最终，颠动顷刻出锅装盘。

林别天拿起筷子，夹了一个虾仁，放在嘴边吹了几下，递到雷英英的嘴边，喂她先吃。

林别天小小的行为，让雷英英心里乐滋滋的，觉得老公会体贴人。

翻开嘴巴，把虾仁吃到嘴中，雷英英细细品味后，眯着眼睛乐道：“好吃！”

“我也品味一下！”

林别天品味了之后，允许赞道，“老婆，你的手工太好了。”