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“有问题我们就解决问题,做生意没有百分百的,大姑和味坊你也别怕亏,和味坊会和绝味小吃一般开满全国。”
“而且和味坊比绝味小吃发展会更快,等我手上有足够的资金,就会把和味坊迅速扩张”
“包括到点餐厅,到点餐厅扩张其实很困难,保证餐厅的卫生,一旦分店多了,这一项最难,而且菜品质量什么的都需要把关。”
纪钰祺此时说:“到点餐厅可以跟绝味小吃一样,由各省代表供货啊?”
叶南摇头:“一个到点餐厅,一天的品种繁杂,而且每个地方的菜是不同的,北方菜和南方菜有区别。”
所有人都点点头。
其实很简单,就是有一些菜浙省有,川省却没有,口味也不同,没法批量提供。
小姑最有发言权:“杭市总店加五家分店一天光蔬菜都需要两千多斤,还有各种肉类,面粉七七八八的杂物,每天进货都能记两三页的纸。”
小姑父也上手好几天了,特别是沪市,他隔几天就会去看看:“特别是沪市,已经出现问题了,卫生状况不如杭市,而且电费什么的都比杭市多,我怀疑沪市没客人,他们空调从来不关。”
纪钰祺皱眉:“那沪市的八家店利润怎么样?客流什么的有问题吗?”
“客流倒是不少,但是利润是杭市的一半,店多利润反而少,我和你小姑也查过,没查出来。”
小姑父也很纳闷。
叶南此刻却说道:“那就是进货渠道有问题,被拿回扣了,菜贩把回扣加到菜价里了。
才一个多月,整个沪市分店都统一了,这人倒是人才。”
小姑一听,拍大腿:“对呀,菜价我没查,我以为谁贪污,一直查收钱的了。”
纪钰祺有些无奈道:“那怎么办?这么远的地方,也没法管理啊。”
“这就是我开沪市分店的原因,如果沪市这个隔壁解决不了,以后全国怎么管理?不止回扣,有一些直接烂肉烂菜都可能买回来,还有营业款做假账,好的东西报损失拿出去卖了。”
众人一听,傻眼了,还能这么玩儿?
“一家店里上下买通之后,这家店还是你的吗?全部开除就要停业,现在沪市问题还没这么严重,所以这事只能看小姑和小姑父。”
“未来一百种问题,你一千家店一万种办法,只有千日抓贼没有千日防贼的。
这是一种考验,想要赚大钱就要解决这个问题,就像绝味小吃,我一个月分出去几十万利润,为什么?”
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