幻听小说

手机浏览器扫描二维码访问

第41章（第1页）

等去过腥后，将鱼鳔清洗干净后放入碗里，大火蒸它。

小六看着火，洛明珠就去准备淡奶油了。

嗯？淡奶油？

没有啊！

！

！

！

这点儿时间哪里够做淡奶油的啊？

不行不行，抹茶慕斯不能做了，做个慕斯蒸蛋糕吧。

说干就干，洛明珠将容器中打入十个鸡蛋，捞出淡黄后让小六拿着筷子朝一个方向不停搅拌。

她来做其他的，面粉牛奶按比例调好后一半倒入抹茶粉，一半不倒。

随后将鸡蛋放了进去，调成面糊糊后，小六手已经微酸了。

此时蛋清也微微结泡了，洛明珠拿了过来，不停的搅拌着，还少量多次放了白糖进去一起搅拌。

待全是细密的泡，并且插筷子上去不倒后已经代表打发好了。

此时将打发好的蛋白分成两个容器，一个容器倒原液，一个容器倒抹茶液，蒸就行了。

蒸好后的蛋糕细密绵软，原味的鸡蛋味浓一些，抹茶味的鸡蛋味淡一点，茶味很浓，口感有点微苦但回味是甜的。

洛明珠切了一块给小六吃的，小六吃得可开心了。

吃完后甚至还有点儿馋，洛明珠笑道：“这会儿吃这么多，等会儿王爷给你送赵厨官的糕点来，你吃不下了怎么办？”

“那我不管，赵厨官做的肯定没师父您做的好吃，大不了大不了我把赵厨官的糕点留着等会儿晚上饿了吃。”

“你啊。”

真是个吃货。

蛋糕蒸好后已经快到晚膳时间了，洛明珠找了猪网油来将鱼包裹住，这样猪网油的肉香就会渗透进鱼肉里。

再在猪网油外面裹上两层荷叶，一是荷叶可以增香、二是荷叶防尘。

毕竟这锅炉不是现世的烤箱，有点儿灰什么飞到鱼肉上，不好看不说，这时在给皇室做饭，不干净的饭菜那可是会挨板子的。

再放到火炉里烤熟就行了。

麻婆豆腐在川渝是道美誉颇多的菜，重油、重盐，属于重口味的菜。

其中麻和辣的配比特别重要，做好后淋入淀粉水进行勾芡，盛起来在面上撒上花椒面，再撒入葱花芝麻就做好了。

洛明珠刚撒上葱花芝麻，敬和公公就来了。

“几位厨官大人、明珠小姐陛下吩咐传膳了，可准备好了？”

“嗯，我准备好了。”

说着将锅炉里的鱼取了出来，放入托盘里，用罩子盖住。

蛋糕切成了三角形块状，两个味道的上下拼接起来形成个长方形。

配的还有一杯奶茶，是用牛奶煮红茶，再放糖，此时已经冷的差不多了，入口刚刚好。