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十只小笋鸡,颇花费了玉芝一些时间,待十只小笋鸡都汆完水,天已经大亮了。
陈耀祖今日不敢出门,他生怕自己一出门,回头妻女就被爹娘给打死了,因此他天不亮就起来叫醒三郎陈耀文,让他替自己去杨官寺找了杀猪的搭档唐二宝,让唐二宝今日自己杀猪。
这时候陈耀文已经从杨官寺回来了。
陈娇娘昨夜被高氏劝住了,因此早上安安稳稳在睡懒觉,倒也没起来闹。
至于高氏,心里早有了成算,更不会起来嚷闹。
一直等到大房三口出门做生意去了,三房的陈耀文和董氏也拿了锄头下地里干活去了,高氏这才叫醒了睡得正香的陈娇娘:&ldo;起来洗漱,我带你去找你二嫂!&rdo;
她冷哼了一声:&ldo;这次我不卖了陈玉芝这小贱蹄子,我就不姓高!&rdo;
陈耀祖、王氏和玉芝三口到了街上的老位置,陈耀祖忙着把摊子支起来,王氏和玉芝则忙碌着做桶子鸡。
王氏把四个炭炉一个个引火点着‐‐如今玉芝和王氏的陈娘子卤肉摊已经拥有四个炭炉了。
玉芝则把四个大砂锅一字排开,做着卤肉前的准备。
左边两个大砂锅的卤水里各自浸了五只处理过汆过水的桶子鸡,为了让桶子鸡更入味,玉芝在砂锅上盖上了盖子,还在上面压了两块砖,以免小笋鸡漂浮在卤水上面入味不够。
右边两个大砂锅里浸着卤了一大半的卤肉、卤排骨和卤大骨头,上面也用盖子盖上了。
王氏把四个炭炉都点着之后,忙叫玉芝:&ldo;玉芝,炭炉都点着了,让你爹把那四个大砂锅抬过来吧!&rdo;
玉芝答应了一声,指挥着陈耀祖把大砂锅一个个搬过去放在了炭炉上。
待陈耀祖都放好,玉芝忙把四个大砂锅上面的盖子读揭开‐‐盖着盖子卤肉的话,卤水容易变色。
这些桶子鸡用小火卤制一刻钟就可以了,然后再关了火浸泡一个时辰就可以捞出了。
而那些卤肉其实再卤两刻钟就可以卖了,可是要想口感更软糯的话,需要用小火再卤制一到一个半时辰。
陈耀祖刚把摊子支好,他的杀猪搭档唐二宝就让儿子唐二郎牵着驴子驮了半扇猪过来了。
唐二宝帮陈耀祖卸了这半扇猪,悄悄瞅了玉芝一眼,见她站在一边正拈了把茶叶往小茶壶里放,根本没看自己,心里不由有些失落,闷闷地告辞骑着驴子走了。
玉芝忙完这阵子,有些口渴,拿起小茶壶倒了一盏茶,端着茶盏抿了一口,觉得茶味清苦,后味却甘甜,便又尝了一口。
这茶叶是王氏上次去张娘子家的杂货铺买炭,张娘子赠送的一两春茶,虽然是最便宜的大叶青,玉芝却很喜欢喝。
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