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想清楚了,冷瑞抬起头,咬文嚼字的说:“肖掌柜的,酒乃天道循环,阴阳互感之物,时令、节气、原料、手法、器皿都至关重要,哪儿错了都可能酿不出好酒。”
满腹心事的肖俊听了冷瑞的活,眼睛一亮,心里一动,此人必是瘦头陀所言之人。
晴儿有点愣了,这个傻乎乎的三狗子竟然懂酿酒,还人模狗样的说出一番大道理。
“还请小师父明言!”
肖俊猴急猴急的。
“酒要清而不浊,烈而不呛,辛而不辣,味道醇厚,香气纯正,看上去酒花不散,酒液挂杯,喝下去回味悠长,方为好酒。”
冷瑞缓缓说道。
肖俊听得很仔细,频频点头。
“肖家这酒,酒醇微甜,不辛不呛,挂杯长久,不失为一款好酒。”
冷瑞又说道。
肖俊脸上露出了一点得色,但旋即消失了,他知道冷瑞后面的话才是重要的。
“不过,酒性富贵不淫,贫贱不移,非一般俗物可成。
不知道肖掌柜的所用原料如何?”
肖俊脸上浮出一片笑容,他有点自豪地说:“肖家所用原料,乃是产自坝上的香米,比寻常人家吃的米要好上几倍。”
“能否让我看看?”
冷瑞说道。
“可以,我家也长期食用此米,马上叫人盛一碗过来!”
肖俊说完,对着门外吩咐了一声。
片刻工夫,刚刚的老管家端着三碗米饭上来了,一一摆放在三人面前。
“就是此米,小师父可品尝一下。”
冷瑞看看碗里的米饭,似乎没有平时同善堂吃的那么细长,反倒有点珠圆玉润的感觉,色如胭脂,细腻油亮,像一粒粒玛瑙。
刚端起碗,一股诱人的香气扑鼻而来,比平时吃的要香了许多。
夹一口,放在嘴里慢慢咀嚼,真的是口齿留香。
冷瑞敢说,就算没有莱,他吃个三五碗都没问题。
米粒弹牙,很有嚼劲,让人欲罢不能。
“真好吃!”
冷瑞说了一句。
“此乃玛瑙米,产于坝上,不仅异香扑鼻,而且极耐蒸煮,可回锅三次不烂。
肖家酿酒,向来不含糊,都是用最好的原料。”
肖俊接了一句。
“知道了吧!
我说我们家米最好,你还不信!”
晴儿也撇撇嘴。
“就是这米太好了,酒才有怪味儿!”
冷瑞轻轻地说道。
“啥?”
一老一小两个声音同时响起。
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