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细胞壁的主要成分是几丁质,也含葡聚糖。
大多子囊菌是“雌雄”
(+、-)异株的。
在有性生殖时,+、-株菌丝顶部膨大,很多细胞核集中其中。
两菌丝膨大部分靠拢融合为一,但其中细胞核不融合,而是+、-核两两相对,萌发产生新菌丝。
这些新菌丝的每一细胞中也各含+、-两核,可称为双核菌丝。
双核菌丝分支,末端细胞分化为子囊母细胞,其中+、-两核融合为一。
这个合子核减数分裂生成8个单倍性核。
各核发育而孢子,即子囊孢子(ascospores),此时的子囊母细胞即是成熟的子囊(ascus)
子囊菌的迅速大量繁殖主要是靠无性生殖,无性生殖产生的孢子称为分生孢子。
青霉(Penicillium)。
是分布广、生活能力很强的子囊菌。
菌丝淡绿色。
菌丝顶端有分叉之支,如埽帚状,各小支末端有一串分生孢子。
分生孢子落地萌发而成新菌丝。
青霉素是从点青霉和黄青霉(Chrvsogenum)提取出来的。
曲霉(Aspergillus)。
和青霉相似,分生孢子梗不分支,而成圆球形。
制造酱油所用曲霉为米曲霉
红色面包霉(Neurosporacrassa)寄生在面包、糕点上,分生孢子紫红色,子囊中含8个子囊孢子。
是生化遗传学研究的材料。
冬虫夏草(Cordycepssinensis)寄生于鳞翅目幼体内。
成熟时昆虫死亡,从昆虫头部伸出一根肉质的“草”
,实即菌丝的有性生殖部分,其中充满子囊。
担子菌纲(Basidiomycetes):这是我们最熟知的一类真菌。
蘑菇、木耳以及植物的各种锈病菌都属担子菌,共有25000余种。
担子菌的主要特征是有担子。
担子相当于子囊菌的子囊,能产生担孢子。
每一担子上通常生长4个担孢子。
和子囊孢子一样,担孢子也是二倍性的细胞核减数分裂产生的。
蘑菇(Agaricus)食用部分是“果实”
,称为子实体(担子果,basidiocarps)。
用手轻拍成熟的蘑菇,从蘑菇底面散出的小颗粒就是担孢子。
担孢子萌发而成菌丝。
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