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你这儿有鲜奶、鸡蛋和绵白糖吗?”
“边上的小超市就有。
你等我去买了来。”
杨梓热情高涨。
不管甘露能不能拢起来甜品店的人气,试着去做,总好过自己打完广告就这样干等。
几分钟以后,杨梓提着双皮奶需要的材料回来了。
一盒土鸡蛋,一盒巴氏消毒的冷藏鲜奶,一小袋绵白糖。
而甘露已经把她的电脑都收到书包里了。
“这些碗是干净的吗?”
甘露指着消毒柜里碗问。
“我再洗一遍。
你要几个碗?”
“六个碗,六个配套的白瓷碟子。”
“还需要什么?厨具都在这里。”
杨梓用手快速地滑过灶台。
甘露挑拣了一个奶锅,一个打蛋器,两个不锈钢小盆,一双筷子,八个白瓷羹匙,一个不锈钢大羹匙,她还很幸运地找到一个不锈钢的蛋黄蛋清分离器。
有这个滤出蛋清,比自己在家那样拿着蛋壳来回倒可容易多了。
“这些,你都先好好洗干净了。”
甘露把东西放到水池里,然后去找蒸锅,蒸帘,并在蒸锅里装了足够的凉水,放到煤气灶上备用。
杨梓很快洗好了那堆东西,还很仔细地擦干了水分。
甘露把蛋清过滤器塞给杨梓拿着:“悬空在不锈钢小盆上。”
她打了第一个鸡蛋到分离器上,指着鸡蛋告诉杨梓:“拿好了别动。
蛋黄不能进去的。”
杨梓手稳,配合甘露极其小心分离出蛋清。
一个接一个的,打了六个鸡蛋。
蛋黄放到另一个不锈钢小盆里。
“你会打鸡蛋吗?”
“会啊。”
“那你来把它打散,越散越好。”
“嗯。”
甘露把1.25升的鲜奶都倒进奶锅里,开了小火慢慢加热,等牛奶快沸腾的时候,她用抹布包着奶锅柄,立即把牛奶倒进六个小碗里。
“这样行了吗?”
杨梓把鸡蛋清拿给甘露看。
“可以了。”
杨梓放下蛋清,问甘露:“放冷藏柜里行不行?冷藏柜的温度可以调到12度。”
“好。
可别烫手了。”
...
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