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第四十三章 追踪者（第2页）

，要求标准会更高！

而就在这时，塔克米和伊萨米的一组，也呈递上了自己的作品……居然也是“散寿司”

！

在塔克米之前，许多对自己“握寿司”

的功夫不自信的学员，也选择了“散寿司”

，但是目前为止，“散寿司”

的通过率为0。

通过率最高的是“押寿司”

、“箱寿司”

，其次是“握寿司”

，再之后“卷寿司”

类。

关守平虽然最偏爱“握寿司”

，奈何不是专攻寿司的学员们，功夫不到火候，反而押寿司、箱寿司也需要控制压力，而且操作简单些，不少学员凭此获得了关守平的青睐。

然而即便如此，塔克米和伊萨米依旧选择了“散寿司”

，只见散乱的醋饭铺在盘中，而上面洒的配菜，居然是一片片生牛肉！

这在使用水产刺身较多，而蔬菜类次之的寿司中，无疑是罕见的！

之前的通过率，并没有吓倒塔克米，他依旧选择了在寿司中，加入了自己的理解……

“关守板长，请品尝我特制的‘意大利式冷肉寿司’吧！”

塔克米用典型的西式礼仪鞠躬，献上了自己这盘散寿司。

见状有些学员不由得嗤笑起来，尤其是之前“创新”

失败的，还有被通过率吓到，放弃了“创新”

的学员，此时都暗自嘲笑着阿尔迪尼兄弟自不量力！

虽然他们的成绩，在一年生中是拔尖的，尤其是在意大利料理课中，兄弟两人分数一直居首，但是寿司显然不是他们的强项……还意大利式寿司？他们仿佛已经看到兄弟两人被关守平怒喷的一幕了。

“意大利式冷肉寿司？灵感来自于‘意大利冷肉盘’吗？”

关守平说着用筷子夹起了一片生牛肉，同时控制着牛肉卷起一部分下面的醋饭。

既然题目是“寿司”

，自然必须是能够令刺身与醋米的味道，统合为一体的料理，虽然“散寿司”

也可以，不过如果做成了盖饭，那就必然是不及格了！

“唔……”

在冷肉“散寿司”

入口的一瞬间，即便是一向刻板的关守平，也不禁发出了舒爽的声音，两只眯眯眼下面的八字纹，都散开了几分。

仿佛看到了一头头健硕的公牛，在葡萄架遍布的花园中散步……

“鲜肉牛切成薄片后，抹上了调配好的蒜味橄榄油，与带有葡萄酒的醋饭，形成了口感与味道上的双重配合……”

关守平说着，马上又夹起了第二片牛肉，裹着醋饭，这次在盘子旁的味碟中稍微沾了沾。

塔克米解释道：“没错，‘意式冷肉寿司’中的醋饭，并没有加入醋与糖，而是用意大利产的白葡萄酒。

用沸煮一段时间后，降低了酒精含量的白葡萄酒，来加入到煮好的珍珠米中，制成‘醋饭’。