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《齐民要术》中引崔浩的《食经》,有“蝉脯菹法:捶之,火炙令熟,细擘,下酢。”
酢就是醋,加工后的蝉脯,可以“蒸之,细切香菜,置上。”
也可以“下沸汤中,即出,擘如上,香菜蓼法。”
也可制蝉酱。
可见,不同的做法,有不同的美味。
不过碍于达兹纳家的材料有限,再加上这不是系统传输的食谱,杨明只好一切从简。
首先呢,杨明先打了几个鸡蛋,只留下蛋白,盛在碗里,而在另一个碗中倒入半碗的生粉。
然后,杨明烧开油锅,烧至四成热,将被除去的头、肢、内脏、翅沾上蛋白和生粉,接着下锅。
噼里啪啦!
噼里啪啦!
宛若飞蛾扑火,又如上刀山下火海般,它们在油锅里激荡起一阵阵浪花,甚至激烈点的,还会迸溅出些许滚烫的油脂出来。
炸的时候,千万注意不要大火,因为这样很容易炸的过熟,会烧焦的,严重影响口感。
由于这些细料都很轻,漂浮在油上面,很容易就能辨别熟没熟。
当细料炸至金黄色酥脆,一股醇厚浓香飘荡出来,就到捞出装盘的时间。
这个时间点,也正是细料炸至外酥内也接近酥的时候,吃起来嘎嘣嘎嘣的脆,有种吃薯片的快感,可以当做零食吃。
杨明一直在厨房里油炸还不觉得很香,可却把屋里等待的众人香饿了。
鸣人伸长着脖子,死劲地用鼻子往空中凑上去,拼命的将空气中的香味吸入体内。
佐助鄙视地看了他一眼,“扯后腿的,要丢人别在这丢,我们第七班的脸都被你丢光了!”
“你说谁啊你!”
鸣人不客气地顶撞道,眼角不意间撇过厨房,却见到一个人影鬼鬼祟祟的溜了进去。
不一会,就听到厨房里,杨明发出一声惊天怒吼。
“卡卡西,你这个混蛋,谁让你偷吃的!”
“再不斩何在,赶紧给我过来!”
原本再不斩倚靠在沙发上,一副北京躺般的样子,正舒服着,猛然听到杨明的命令,蓦然一个激灵,冲进厨房中。
随后,鸣人和佐助二人,难以置信地瞪大着眼睛,看见厨房连接大厅的墙被拆了。
呼!
赶走卡卡西这只馋猫,杨明继续下一道菜。
接下来,就是用蒜爆炒蝉!
这个就更加简单了,杨明将蝉的身子切成块,注意不能太碎,太碎口感就没那么好。
接着热锅,将油烧熟,倒入切好的蒜粒,将锅抄香到爆炸!
最后,倒入切好的蝉块,翻炒起来!
滚烫的锅中,火焰在燃烧,蝉块在飞舞!
宛若火焰中的精灵,以生命为代价,跳起一只令人馋嘴的舞蹈!
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