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家仆们面色一喜,纷纷感谢道。
“谢什么,赶紧的,要干活儿了。”
常安笑骂道。
“你们两个去把面和了,先和个一袋出来;你们三个去把猪肉给洗好,剁成馅料,处理好了分三个盆子装好等我;你们二人去把所有的菜洗了,然后也是剁成馅,不同的菜放到不同的盆子里。
然后你,去看着顾娘的药;你们两人去准备碗筷和锅,然后整理一下灶台,再去取几个蒸屉来。”
一通发号施令,常安就把厨房里的所有仆人都吩咐去做煮饺子的准备了。
而顾鲤此时问道:“咱们要做多少个饺子啊,常郎。”
“嗯,五六百个左右吧,”
常安说道,“应该要煮个一段时间,所以我们现在就开始准备。”
顾鲤此时就明白地点了点头。
等了好一段时间,顾鲤的药和做饺子的材料都处理好了,就在顾鲤喝药的时候,常安就开始对处理好的原材料进行“加工”
了。
他先是拿着香油罐子来到面团面前,往上面淋了一点香油,然后让家仆再撒一些面粉进去,再搅和一下就擀成面皮;随后就是来到了肉馅的面前,肉馅被分成了三盆,常安就让人把大葱、韭菜和菘——也就是白菜分别放到盆里,然后倒上一些香油和生抽,就让家仆搅拌一番。
喝完药的顾鲤就看着这些材料,问道:“常郎,这饺子是不是和汤圆一样要包啊。”
“是啊。”
常安点了点头,“等下顾娘的那份饺子,就由常郎亲手包好不好?”
“好啊!”
说着,顾鲤突然又有些沮丧了,嘟了嘟嘴说道:“但是我不会包饺子,不能给常郎包了。”
常安宠溺地拍了拍她的头,说道:“不用顾娘包,顾娘负责吃饱就好了。”
说着,他还偷偷看了一眼身后的家仆们,发现没人注意到他们两个后,就快速地在顾鲤的脸上亲了一下。
惊得顾鲤脸颊有些红,她连忙看了看四周,确认没人注意到自己后,才微微松了口气,然后伸出手轻轻地拍了一下常安。
待到面皮和饺子馅儿都准备好之后,常安就拿起一双筷子,开始演示怎么包饺子:他将一张饺子皮平铺到手心,然后夹了满满地一筷子馅料。
随即在面皮的其中半圈抹了少许水,将面皮对折,将馅料完全包在了皮里;他此时放下筷子,将饺子皮对接的地方一点一点地折起成褶子。
做完之后,常安就把这只像元宝一样的饺子放到了顾鲤面前,说道:“这个就是饺子,可比那牢丸好吃多了。”
顾鲤笑了笑,伸出小手接过了那个饺子,放到了一旁的碟子里。
随后,常安又连续包了十四个饺子,加上第一个一共十五只饺子,整齐地码在碟子里,猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉大葱各五只。
做完这一切后,然后常安就安排了所有的家仆去包饺子,将面团和馅料都用完,独留了一个家仆跟在自己旁边学怎么煮。
照例是架锅生火,将清水倒进锅里,又倒了一些油进去。
水开了之后,常安又让那个家仆在另一口灶子上生火,架上蒸屉。
他将自己包好的十五只饺子全部放到了锅里,煮到饺子都浮了上来,甚至饺子皮已经透出了里面红色的肉馅后,常安就将饺子全部捞出了锅,放到事先准备好的碗里,又装了一些汤水到了碗里。
此时常安下意识地回过头看向身后的顾鲤,然后拿筷子夹起了一个饺子,轻轻地吹了吹,凑到了顾鲤的嘴巴。
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