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院里的孩子们闻到香味,也跑进来围在灶台边,眼睛直勾勾地盯着锅里的蛋饼,嘴里嚷着:“娘,好香啊,什么时候能吃呀?”
“很快,再炒一个菜就可以吃了!
你们先把碗筷摆好。”
苏盼盼笑说着把干净的碗筷递给秦牧。
还让笑笑把凉拌白萝卜丝端到厅里。
其他孩子也跟着出去了。
与此同时,二牛加足了柴火,火势正旺。
炉灶上的火已熊熊燃起,锅里的油开始微微冒烟。
苏盼盼迅速将切好的葱姜蒜和干辣椒段倒入热油中,瞬间,“噼里啪啦”
的声响传来,香气四溢。
她快速地用铲子翻炒几下,让调料的香味充分释放出来。
紧接着,她将腌制好的猪肝倒入滚烫的锅中。
猪肝一入锅,发出一阵激烈的“嘶嘶”
声。
苏盼盼不停地翻炒,猪肝在锅中迅速变色,从鲜红色转为诱人的褐色。
她眼神专注,手中动作不停,快速地加入适量的盐、酱油、味精,料酒等调味料,继续翻炒。
猪肝在高温和调料的作用下,愈发散发出令人垂涎的香气。
整个过程,苏盼盼手法娴熟,节奏紧凑,爆炒猪肝这道菜在她的巧手下很快就完美出锅。
一旁的二牛看得目瞪口呆,忍不住惊叹:“苏娘子,这猪肝炒得太有水平了!”
“你这厨艺简直出神入化,跟以前比真是天壤之别!”
沈氏也跟着彻底震惊。
大家你一言我一语,厨房里充满了欢声笑语。
凉拌白萝卜丝,酸辣土豆丝,白菜猪肉炖粉条,葱花鸡蛋饼,爆炒猪肝。
菜被陆续端上桌,满桌的佳肴,满屋的香气。
每一盘菜的份量都比平时做的多些,堆的满满当当的,丰盛极了。
苏盼盼满脸笑容,热情地招呼着二牛和沈氏:“二牛哥,二伯嫂,快别站着了,赶紧坐下尝尝我的手艺!”
二牛和沈氏看到满满一桌的美食,二牛忍不住惊叹道:“这也太丰盛了!
俺们家平时就是清汤寡水,能填饱肚子就不错了,哪像这满桌的好菜啊!”
沈氏也满脸羡慕,感慨道:“这一桌可比我们过年时吃得都好太多了,真是没法比呀!”
孩子们早就迫不及待地爬上了凳子,眼睛直勾勾地盯着桌上的美食,嘴里嚷着:“哇,好多好吃的!”
月月指着葱花鸡蛋饼喊着:“我要吃那个黄澄澄的饼!”
秦肖则拉着沈氏的衣角说:“娘,我想吃粉条!”
二牛夹起一块爆炒猪肝,先是轻轻闻了闻那诱人的香气,然后迫不及待地放入口中,牙齿轻轻一咬,猪肝的鲜嫩和调料的浓郁瞬间在口中散开。
他忍不住夸赞:“这猪肝,又滑又嫩,味道恰到好处,咸淡适中,香得很呐!”
沈氏则夹起一筷子酸辣土豆丝,上面还挂着点点红油和辣椒碎。
她小心翼翼地放进嘴里,先是感觉到一阵酸辣的刺激,接着是土豆丝的清脆爽口。
她不住地点头,夸赞道:“这土豆丝酸酸辣辣,真开胃,火候掌握得刚刚好,脆而不生,盼盼的手艺真是绝了!”
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