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“这……”
田所惠瞪大了眼睛,倒吸一口凉气:“主厨大人好厉害,这是揉面的手法么?”
“对,分筋错骨如意手!”
叶辰一边说着,手却幻化出了无数道的残影,而后那面团,在神之瞳的注视下,越发显得金黄。
“咦?”
田所惠惊讶的道:“分筋错骨?难道主厨大人的手与手碗之间的关节,脱离了么?”
叶辰此时揉面的手法有些吓人,手腕好似扭曲到了一种病态的程度。
“当然不是,这种一门比较难练的揉面手法,主要靠的是手腕的灵活性。”
反正厨神空间就他们两人,叶辰一边揉着,一边和田所惠解释道:“只有将手腕练的可以向任何一个方向扭动,才能可能成功,就像筋骨脱离一般。”
“你看……”
叶辰夸张的用手在演练着,田所惠已经呆的说不出话来。
天啊!
这是什么样的揉面手法?
好像已经违背了自然界的规则一般……手都有些变形了。
她远月茶寮料理学园内,主要讲的是烹饪和各种料理的搭配,像这种技能的东西,压根都接触不到。
啪!
啪!
啪!
叶辰用力的揉搓|着,面团居然隐隐散发出一丝金色的光芒,好似已经把这团面,揉到了通透。
“这种手法,可以在保持面团本身水分的情况下,将面的劲道增强到极点,极大增加面条的筋力……一般这种方法揉出的面,必然有特殊的烹制方法配合才行,否则,就算煮熟了,可能你都咬不动。”
唰!
田所惠只看到一团耀眼的金光,映入了她的眼帘。
这揉搓而成的面团,居然会发光?
田所惠还是第一次见到这么奇妙的事情。
“好了,接下来,就是拉面……”
叶辰刚刚准备把面拉扯成长条形,脑海中,却突然出现了白罗馒头的制作方法。
“同样都是面点……这白罗家的揉面手法,不知道能不能用在这上面?”
叶辰突然想起了那门制作白罗馒头的独特技艺——白罗蛇转链。
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