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但人家正在兴头上,大家也犯不着去触霉头。
这些对于黄寄北来说不过是擦身而过的小插曲,他们有自己的小日子要过。
到了县城后牛车把他们在城门口放下了,约定了回村的时间后黄寄北就带着黄四娘去了绣庄,正是之前谢婆婆买料子的那家。
绣庄掌柜接过了黄寄北递过来的一包花结,挑选了一番后选中了其中的二十五个,剩下两个则被退了回来,这个选中率黄寄北已是很满意了。
“这些花结样式不错,只是手法还稍显稚嫩了,若是多练练,我还能加点价,二十五个花结,十文一个,若是愿意,就留下吧。”
绣庄掌柜说道。
这个价格黄寄北还算是满意的,毕竟是四娘练手的时候编的。
“那若是品相更好点的花结,能卖到什么价呢?”
黄寄北追问道。
“小的十五文一个,大的三十文一个,若是能编出那种特大号的,我能出八十文一个。”
绣庄老板并没有看着他们是半大不小的孩子就敷衍他们,仔细地和他们报了价。
四娘被这价格惊到了,自己在家做的东西,竟能卖出这么高的价格,原来谢婆婆交她的这些手艺真的是有用的,今后她要更努力的学习才是,总有一天她也能编出大花结的!
和绣庄老板一手交钱一手交货后,黄寄北将收到的铜板装进了四娘的小荷包,让她自己保管。
二百五十个铜板沉甸甸的,黄四娘第一次拥有了自己的零花钱,这钱还是自己赚来的,小姑娘像是被打开了新世界的大门一样,小手紧紧攥着荷包不放,沉浸在无比的幸福之中。
又添置了些丝线后黄寄北就带着四娘去菜市场了,首先要买的就是猪肉,作为猪肉摊的老主顾,黄寄北用较为便宜的价格买到了五斤前腿肉,那肉三分肥七分瘦,正适合做淀粉肠。
红薯粉家里是有的,那接着就是买羊肠衣,过年前家家户户都要做腊肠,是以羊肠衣很是畅销。
买完了主料后黄寄北又添了些日常调味料,买了祭祖要用的香烛纸钱,过年要用的红纸和鞭炮等,眼看着快到约定的时间了,黄寄北这才带着四娘回到了城门口。
两人回到了家里刚好赶上了晚食。
次日是个大晴天,黄寄北拿出了冻在屋外的猪肉开始制作淀粉肠,猪肉切成小块,剁成肉泥,加入生姜末、盐、糖、胡椒粉等调味,搅拌均匀。
接着分次加入红薯粉,搅拌摔打,直到红薯粉和肉泥完全融合。
羊肠衣洗净,加入白酒清除异味,晾干备用。
黄寄北选了个较瘦的葫芦横着切开,掏出里面的葫芦籽,用晒干的葫芦制作了一个手动灌肠器。
把洗净的羊肠衣套在葫芦嘴上,就可以开始手动灌肠了,把混合了红薯粉的肉馅一点点推进羊肠衣里面,灌好后用棉线将淀粉肠扎成一小段一小段的,再用细细的竹签扎破肠衣,给淀粉肠排排气。
做完这一切后黄寄北把淀粉肠拿到了院子里,放在架子上晾着,接下来只要等风干了就可以吃了。
不用等太久,基本上一天的时间就可以取下来煮了。
温水下锅,小火慢煮,等肉肠漂浮起来就可以捞出来了,这时候用剪子一段段剪开,这样淀粉肠就算是做好了!
煮好的淀粉肠等放冷后就可以食用了,切片吃、炒菜吃、煮汤吃都可以,但黄寄北最喜欢的还是油炸着吃了!
黄寄北先给大家干切了一盘淀粉肠,作为晚食的加餐。
大家的反响都很不错,就连一向挑剔的谢婆婆也给出了好评:
“不错,我吃着觉得比腊肠好,人老了吃不得腊肠那么油腻的东西,你这个正好。”
黄四娘则是再次向自家哥哥投去了崇拜的目光,阿兄果然没有骗我,这么多肉肠可以吃好久呀!
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